またまた三軒屋に

金曜日の恒例となった茂原「三軒屋」の訪問。今回は，「塩つけ三軒屋」の大盛を頼んだ。いわゆる，つけ麺の具全部載せである。タレの系統は塩そばと同じで，塩が立った豚骨スープに魚介風味の香味油が加えてあるものである。当然，こちらの方が濃い。麺は平打ち麺が標準である。加水率が低めなので，沖縄そばの麺のような感じがする。塩そばを食べたときに想像した通りの味で美味い。